內卷做法

將米放入電飯煲中，水量與米量的比例為1：1，煮好的米飯先不要開鍋，可以先等一下，然后再開鍋，

讓飯悶個10至15分鐘，趁熱將所需的米飯盛在大盆中，將適量的壽司醋和適量的牛肉粉倒入盆中， 因為熱的飯在拌醋的時候才能入味，更美味。待醋味充分浸入飯后，將米飯用扇子扇涼冷卻備用。

小黃瓜洗凈，去掉頭和尾部，切成長條，用鹽搓洗備用，只是洗一下，并不是泡著。

將平底鍋燒熱，涂上黃油，做成薄的雞蛋餅，再切條備用。

將烤海苔鋪在卷簾上，前端預留1厘米，其余平鋪一層壽司醋飯，均勻撒上肉松，擺上黃瓜條， 雞蛋條，然后卷成壽司卷即可。

成品，或者再添一些配料。

注意事項

（1）為了提升口味，在大米中加配糯米的時候，需要注意比例，推薦比例為大米：糯米 7：3。

（2）米飯蒸制的時候注意要稍微偏硬點，因為熟了需要拌入壽司醋

（3）米飯蒸熟，盛入一個大些的容器里拌上壽司醋。拌醋的過程

中需要注意向一個方向操作，避免弄爛米飯。拌好后用干凈的濕毛巾蓋住。

（4）要等到壽司米涼至手溫的時候你可以開始動手卷壽司了。

（5）在最后切壽司的時候，一定要選擇鋒利的刀具。切制方法;要拉鋸式的切，不能直接壓下去那種一刀切壽司是容易散的。

（6）一定要注意衛生。壽司的魚多是生吃，這些魚很可能攜帶病菌和寄生蟲，尤其是線蟲。所以一定要新鮮和選擇安全的魚。 

食用指南

醬油碟中倒入醬油的量到底怎么才算好呢？有人恨不得把碟中都倒滿，平時吃小籠包時，看到很多人就是這么倒的，反正不要錢，多倒一點也無妨。但是在吃日料時，肯定是很失禮的，也會引旁人側目。

1、手握壽司

在吃手握壽司時，要把下面米飯的部分反過來，用生魚片部分蘸醬油。日本人吃東西講究優雅和完整性，如果把米飯部分來蘸醬油，料理師傅精心捏出來的壽司形狀就會破壞，米飯部分就會散開來，使醬油碟里都是米飯。

用手拿的時候，也將壽司平放，魚片部分倒向自己，然后大拇指、食指、中指三指拿取。也是將魚片部分朝下，蘸取少量醬油即可食用。

手握壽司吃法

手握壽司吃法

用手和筷子都是一樣的蘸醬油方式。

用筷子將壽司平放，將魚片部分倒向自己，然后用筷子夾起。直接夾壽司的話，魚片部分不容易蘸醬油。將魚片部分朝下，蘸取少量醬油即可食用。

2、太卷、細卷

太卷、細卷壽司蘸醬油的方法：將太卷、細卷稍微傾斜，用米飯和海苔的邊緣微微沾取一些醬油后品嘗。注意不要用米飯部分直接蘸取醬油，避免過量。第二種方法，吃壽司時，都會贈送姜片?？梢杂媒慈∵m量醬油之后，將姜片上的醬油過渡到食材上，就像刷子一樣，輕輕刷一下。

3、軍艦

吃軍艦壽司時，就是用第二種方法。軍艦壽司無法像手握壽司一樣反過來蘸醬油，也沒有辦法用米飯部分蘸，這樣米飯也會散開來。

軍艦壽司食用方法

軍艦壽司食用方法 [2]

4、散壽司

漂亮的散壽司是怎么吃的呢？首先將芥末放入魚片等食材上，然后夾起來蘸取醬油后，再放回米飯上，再跟筷子將魚片等食材與米飯一起夾起，放入口中。一直用這個方法，直到把所有東西都吃完。把醬油芥末直接灑到食材和米飯也是不禮貌的，因此要注意啦。

主要功效編輯

壽司的七大好處

這種多彩的、精致的食物所含熱量低、脂肪低。

它非常美味，根本原因是你吃的是最新鮮的魚生;

享用方式的多樣化。你可以要一個現成的套餐，或要求廚師按你的想法定做壽司;

它有相當廣泛的口感。因為有各種各樣的海魚、河魚和湖魚及貝殼類，你能體驗的美味將是無窮無盡的，加上各種其他成分的自由組合，惟一的限制也許就是你的想象力;

壽司不僅僅是食物，它更是精妙的藝術。魚生的美麗、色彩的和諧以及充滿創造力的拼盤組合，使你光看到它們就已胃口大開;

壽司店本身就是一個造訪的好去處?？粗鴱N師做出你想要的款式，會令你感覺秀色可餐。當壽司廚師切、捏、裝飾一個壽司時，他不僅僅是一個大廚，更像一個優美的表演者，來娛樂顧客;

你可以自己做壽司，許多種類的壽司可在家庭里完成，你還可以開發出獨特的新品種，體驗創造的快樂。

并受到人們的歡迎。