多吃柑桔防視力退化

農村孩子由于每天吃從地里直接采來的綠色蔬菜，故葉黃素攝入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高營養食物，很少吃新鮮綠色蔬菜，故葉黃素攝入量相應要比農村孩子少得多。這就是造成城鄉兒童視力巨大差異的主要原因 [1] 

有鑒于此，營養學家建議：每天應多吃柑桔類水果，防止視力退化。

果蔬放冰箱前不要洗

喜歡干凈的人通常會將買來的菜洗好，甚至切好放入冰箱，覺得衛生保鮮，需要時拿出來就能用，但“講究”的做法卻犯了儲存食物的大忌。

一般果蔬表面都會有一層蠟質可以保護其不受微生物的侵害，但清洗后會破壞這層蠟質，令細菌更容易進入果蔬內部，引起變質，如果覺得菜根實在太臟，可以略微剪掉些帶土的根再裝盒儲存。如果一定要洗，就等水分完全瀝干后再密封放入冰箱，洗過的水果，在從冰箱取出后，也要再次清洗，因為在存儲過程中，其表面可能會產生亞硝酸鹽，而清洗恰恰可以去掉它。

12種果蔬最容易被污染

非盈利組織EWG對比了由美國農業局和美國食品藥物管理局對農產品所做的將近43000項測試數據后，發布了“12大臟”和“12大干凈”的果蔬。

12種殺蟲劑污染最為嚴重的蔬果（以污染嚴重程度排序，排在最前面的最臟）為：桃子、蘋果、甜椒、芹菜、油桃、草莓、櫻桃、梨、進口葡萄、菠菜、生菜、土豆。

12種受污染最輕的蔬果（按干凈程度排序，最前面的最干凈）為：洋蔥、牛油果、冷凍甜玉米、菠蘿、芒果、蘆筍、冷凍青豆、獼猴桃、香蕉、圓白菜、西蘭花、木瓜。

上述結果表明，消費者可通過避免選擇臟蔬果的方式，減少將近90%的殺蟲劑攝入，食用12大臟水果的人每天平均攝入15種不同的殺蟲劑，而只食用12大干凈蔬果的人，平均每日攝入殺蟲劑的種類不超過2種。

專家建議，在選購名列“12大臟”名單中的蔬果時，盡量買有機產品，如果買不到或者覺得價格太貴，注意在食用前一定要仔細刷洗干凈，認真的清洗可減少1/3至1/2的殺蟲劑攝入。

生產現狀

1季度，受2月份春節因素影響，1、2月份我國主要蔬菜均價高于上年同期；3月份則迅速回落，同比下跌8%，跌幅較為顯著。從品種來看，同比漲幅較大的是蔥蒜類：洋蔥（150%）、蒜頭（78%）；同比降幅較大的是茄果類和葉菜類：冬瓜（-32%）、青椒（-32%）、辣椒（-31%）、芹菜（-29%）、生菜（-34%）。 

　　1季度，由于產量的進一步提高，我國主要水果均價在5.1～5.6元/公斤之間，同比略有下降。其中，香蕉、葡萄價格同比降幅較大，分別下跌7%和5%；鴨梨同比漲幅較大，上漲9%。 

　　2季度，根據蔬菜重點縣信息監測點的統計，國內蔬菜產量同比持平。分區域看，六大優勢區呈現“一增一減四持平”：云貴高原夏秋蔬菜優勢區增；華南與西南熱區冬春蔬菜優勢區、長江流域冬春蔬菜優勢區、黃淮海與環渤海設施蔬菜優勢區和北部高緯度夏秋蔬菜優勢區同比持平；黃土高原夏秋蔬菜優勢區由于面積減少產量減少。分種類看，20類蔬菜中，花椰菜、大蔥、普通白菜3類蔬菜產量同比增3%以上，菠菜、辣椒2類蔬菜同比減3%以上，其余蔬菜產量同比變化不大。價格方面，2季度，蔬菜價格呈現季節性回落，6月均價為3.27元/公斤，同比上漲10.5% [2]  。

水果方面，個別品種產量出現下降。南方柑橘類水果生產穩步發展，上半年廣西新增果園55萬畝，四川新增3.5萬畝，江西預計全年新增果園15萬畝以上。荔枝產量近200萬噸，總體價格水平好于上年。芒果產量約43萬噸，同比增長7.5%，價格保持高位運行。但是，香蕉和部分北方水果生產下降。受香蕉枯萎病和前兩年價格低迷影響，海南香蕉面積減少三分之一以上；受冬春旱情影響，陜西省1000萬畝果園受旱，4月份嚴重的倒春寒進一步導致260萬畝蘋果受凍，坐果率降低，預計蘋果產量下降一成左右；山西、河北鴨梨因天氣原因預計也會減產。